Hello les voyageurs, ça vous dit un petit brunch ce week-end ? Oui ? Alors c’est parti pour un petit English Breakfast DIY ! On l’a testé pour vous, et vraiment, c’est hyper simple et trop gourmand !
Ingrédients pour l’English Breakfast (pour 2 personnes) :
- 2 tranches de lard épaisses
- 1 boite de beans à la sauce tomate
- 4 œufs frais
- 10 cl de lait
- 1 poignée d’emmental
- 2 chipolatas
- 6 champignons de Paris
Astuce : Nous choisissons pour cette recette d’utiliser une plancha (utilisable sur plaque de cuisson) car cela vous permet de tout faire cuire en même temps, pour manger bien chaud et, petit plus, limiter la vaisselle ! Mais l’usage des poêles est tout aussi faisable.
Etape 1 : le lard
Faites revenir les tranches de lard sur la plancha. La graisse libérée pour le lard permettra de graisser la plancha et donc de n’utiliser aucune autre matière grasse pour le reste de la recette.
Etape 2 : les Beans à la sauce tomate
Achetez en conserve, il suffit juste de les faire réchauffer à feu doux dans une casserole. On vous conseille les Beans Heinz, facile à trouver et de bonne qualité.
Etape 3 : les œufs brouillés
Dans un bol, cassez vos œufs et fouettez-les avec une fourchette. Rajouter le lait et une poignée d’emmental râpé. Salez et poivrez. Et versez sur la plancha en remuant avec une cuillère en bois pour les brouiller.
Vous pouvez aussi opter pour de simples œufs au plat ou encore une omelette. Votre brunch n’en sera pas moins bon !
Etape 4 : les saucisses
Faites une entaille dans le sens de la longueur, aplatissez-les et faites revenir les saucisses sur la plancha (sans ajout de matière grasse bien sûr grâce à votre lard).
Etape 5 : les champignons
Couper le pied du champignon et le peler. Les faire revenir entier sur la plancha.
Une fois servi, n’oubliez surtout pas d’accompagner votre English Breakfast avec un excellent jus d’orange pressé, un thé ou un café selon humeur et vos goûts !
Bon appétit !
Sam